泉野明
11-01-2008, 08:58 AM
【綜合外電報道】戰場上的英兵不用等待聖誕節才有餐好食，原因是英國的隨軍大廚有辦法用乾洋荵、脫水薯塊、麵粉和鹽等有限配料，將味如嚼蠟的食物，變成香噴噴的佳餚。英國軍方最近更推出一本行軍食譜，將這種化腐朽為神奇的烹調技巧公諸於世。
曾經到過阿富汗，為當地英兵炮製美食的米芝蓮星級名廚、地獄廚神拉姆齊說過，戰場隨時有危險，又缺乏新鮮上等的食材，在這種情況下要煮好菜，對廚師來說無疑是令人氣餒的任務。
印尼炒飯墨西哥卷乜都有
不過，英軍周四出版的行軍食譜卻證明伙頭軍非常有心。為食譜寫序的拉姆齊稱讚他們是沙場上的無名英雄，就算只用簡單材料如小蘇打粉、麵粉、奶粉、鹽、胡椒粉和乾洋荵等，加上行軍口糧的罐頭香腸和吞拿魚等，也可做出色香味俱全的菜餚，包括漢堡包、闊條麵、墨西哥卷，甚至炮製出印尼炒飯和印度烤餅，連軍中少數族裔的口味也照顧周到。
這本六十二頁厚的食譜，是英軍首次為隨軍廚師出版的實用指南，也是伙頭軍累積的煮食心得，目的無非是讓前線士兵經過一日辛勞執勤後，能夠品嘗到美食，提高士氣。
曾經到過阿富汗，為當地英兵炮製美食的米芝蓮星級名廚、地獄廚神拉姆齊說過，戰場隨時有危險，又缺乏新鮮上等的食材，在這種情況下要煮好菜，對廚師來說無疑是令人氣餒的任務。
印尼炒飯墨西哥卷乜都有
不過，英軍周四出版的行軍食譜卻證明伙頭軍非常有心。為食譜寫序的拉姆齊稱讚他們是沙場上的無名英雄，就算只用簡單材料如小蘇打粉、麵粉、奶粉、鹽、胡椒粉和乾洋荵等，加上行軍口糧的罐頭香腸和吞拿魚等，也可做出色香味俱全的菜餚，包括漢堡包、闊條麵、墨西哥卷，甚至炮製出印尼炒飯和印度烤餅，連軍中少數族裔的口味也照顧周到。
這本六十二頁厚的食譜，是英軍首次為隨軍廚師出版的實用指南，也是伙頭軍累積的煮食心得，目的無非是讓前線士兵經過一日辛勞執勤後，能夠品嘗到美食，提高士氣。